Dessert Rezepte
Dessert Rezepte- Auf unserer Website finden Sie köstliche Rezepte.

Bringen Sie die Süßigkeiten aus dem Nahen Osten mit diesen Pekannuss-Baklava-Brötchen zu sich **2021

0 22

Bringen Sie die Süßigkeiten aus dem Nahen Osten mit Michael Rantissis Pekannuss-Baklava-Brötchen zu sich nach Hause.

ZUTATEN

  • 300 g Pekannüsse, fein zerkleinert, aber nicht pudrig, plus 100 g extra zum Garnieren
  • 1 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1/4 frisch geriebene Muskatnuss
  • 20 Blatt frisches Filoteiggebäck
  • 400 g Ghee, geschmolzen, abgekühlt

SIRUP

  • 500 g Puderzucker
  • 60 g Glukosesirup
  • 2 Zimtfedern
  • 2 EL Zitronensaft

 

METHODE

  • 1.

    Backofen auf 150 ° C vorheizen. Für den Sirup alle Zutaten und 300 ml Wasser bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie sie unter Rühren 3-5 Minuten lang, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • 2.

    Die zerkleinerte Pekannuss mit den Gewürzen in eine Schüssel geben und umrühren.

  • 3.

    Da Filoteig schnell austrocknet, ist es am besten, mit jeweils ein paar Blättern zu arbeiten und den Rest bis zur Verwendung mit einem leicht feuchten Geschirrtuch abzudecken. Bürsten Sie ein Blatt Filo mit Ghee und streuen Sie dann etwa 2 EL Nuss-Gewürz-Mischung darüber. Mit einem weiteren Blatt Filo bestreichen, mit Ghee bestreichen und über 2 EL Nussmischung streuen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie 5 Blatt Filo mit Nuss-Gewürz-Mischung überzogen haben. Rollen Sie Filo in Längsrichtung in einen langen Baumstamm. Stellen Sie sicher, dass die Rolle nicht zu locker oder zu fest ist. Wiederholen, bis Sie 4 Protokolle erstellt haben.

  • 4.
    Schneiden Sie jeden Stamm in 2,5 cm breite Runden. Ordnen Sie die Stücke nahe beieinander mit den Schnittseiten nach oben in einem großen Backblech mit hohen Seiten. 1 Stunde backen oder bis sie goldbraun sind. Gießen Sie den abgekühlten Sirup über das heiße Baklava und lassen Sie es ruhen. Zum Garnieren über extra zerkleinerte Pekannüsse streuen.

Leave A Reply

Your email address will not be published.