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Ein Rezept Für Süßkartoffelsuppe

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Ein Rezept Für Süßkartoffelsuppe

Stärkehaltige Grüns werden seit langem für die Herstellung leckerer und nahrhafter Suppen verwendet. Kartoffeln, Kürbis, Butternusskürbis, Zucchini, Erbsen und Rüben sind Schlüsselelemente für Suppen auf der ganzen Welt. Das am meisten vergessene stärkehaltige Gemüse ist möglicherweise die Süßkartoffel, und das ist eine Schande, weil sie voller Geschmack und Güte ist.

Um es klar zu sagen, ich spreche von der Süßkartoffel, die manchmal auch bekannt ist als „Yam“. Echte Yamswurzeln kommen in Nordamerika selten vor, obwohl die Verwirrung auftritt, da es zwei typische Arten von Süßkartoffeln gibt. Erstens gibt es einen schwierigeren Bereich mit einem gelben Interieur und einem weicheren orangefarbenen Stil. Die Orangensorten, die manchmal als Yamswurzeln bezeichnet werden, werden von mir bevorzugt und eignen sich am besten für diese Suppe.

Süßkartoffeln haben eine weitaus fortgeschrittenere Mischung aus Stärke und Zucker, und das aus diesem Grund Sie profitieren drastisch von der Carmelisierung, die während des Röstansatzes auftreten kann. Ihre organische Süße wird intensiviert und der allgemeine Geschmack wird reicher. Wenn Sie das Gefühl haben, dieses Rezept in ein Dessert zu verwandeln, lassen Sie sich nicht täuschen: Selbst herzhafte Aromen verbessern sich beim Rösten.

Um diese Suppe zuzubereiten, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Räumen Sie zwei oder ein paar riesige Süßkartoffeln ab und stechen Sie mit einem Steakmesser oder ähnlichem ein paar Löcher hinein. (Schälen Sie sie nicht.) Legen Sie die Süßkartoffeln in eine Auflaufform und braten Sie sie etwa eine Stunde lang. Sie sind sanft zu Ihrem Kontakt, wenn sie ausgeführt werden. Normalerweise tritt wahrscheinlich eine orangefarbene Flüssigkeit aus. Lassen Sie sie fantastisch werden, und ziehen Sie dann die Schalen ab (sie werden sehr schnell eintreffen, wenn sie ausgeführt werden.) Sie können die Süßkartoffeln im Voraus rösten und später verwenden, oder Sie können mit dem nächsten Verfahren beginnen Wenn Sie sie mit dem Ofen herausziehen.

Der folgende Schritt sollte darin bestehen, eine große Zwiebel in dünne Scheiben zu schneiden. Erwärmen Sie eine kleine Menge Butter und Olivenöl in Ihrem Suppentopf und fügen Sie die Zwiebel und eine bestimmte Menge Salz hinzu. Nach und nach kochen Sie die Zwiebeln, bis sie sich goldbraun entwickeln, aber lassen Sie sie nicht schmelzen. Je dunkler die Zwiebeln werden, desto größer werden diese karmeliert, ähnlich wie die Süßkartoffeln. Dies wird den Geschmack der Suppe wirklich verbessern. (Beachten Sie: Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Knoblauchzehen für viel mehr Geschmack hinzufügen.)

Hacken Sie die gekochten Süßkartoffeln und geben Sie sie in den Topf. Zerdrücken Sie sie leicht und geben Sie dann etwa vier Tassen Hühnerbrühe oder die von Ihnen bevorzugte Brühe hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen, dann reduzieren und das Abendessen kochen, bis eine attraktive Regelmäßigkeit erreicht ist. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Erhöhen Sie bis zu einer halben Tasse Sahne zusätzlich zu einem Schuss Muskatnuss, und schon sind Sie fertig!

Erlauben Sie mir, die gezeigten Zutaten zum Vorteil erneut zu teilen:

2 3 kräftige Süßkartoffeln;
1 massive Zwiebel;
eine 4 Knoblauchzehen (falls bevorzugt);
Butter und / oder Olivenöl;
Salz;
Vier Tassen Hahn Inventar oder eine Art Brühe;
fünfzig Prozent eine Tasse gewichtiges Produkt;
Muskatnuss (oder versuchen Sie etwas Piment und Cayennepfeffer für jede würzige Version)

Ich hoffe, Sie freuen sich in diesem Rezept über ich!

Ein Rezept Für Süßkartoffelsuppe

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