Mehlloser Schokoladenkuchen **2021

Heizen Sie den Ofen auf 150 ° C vor. Fetten Sie eine 10-Zoll-Runde Kuchenform und beiseite stellen.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Salz und Zucker vermischen. Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, und beiseite stellen.

Entweder in der oberen Hälfte eines Wasserbad oder in der Mikrowelle die bittersüße Schokolade schmelzen. Gießen Sie die Schokolade in die Schüssel eines Elektromixers.

Schneiden Sie die Butter in Stücke und schlagen Sie die Butter jeweils 1 Stück in die Schokolade. Heißes Zuckerwasser einrühren. Schlagen Sie die Eier langsam nacheinander ein.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Halten Sie eine Pfanne bereit, die größer als die Kuchenform ist, stellen Sie die Kuchenform in die größere Pfanne und füllen Sie die Pfanne bis zur Hälfte der Seiten der Kuchenform mit kochendem Wasser.

Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang im Wasserbad bei 150 ° C. Das Zentrum wird immer noch nass aussehen. Kuchen über Nacht in der Pfanne kalt stellen. Tauchen Sie zum Entformen den Boden der Kuchenform 10 Sekunden lang in heißes Wasser und drehen Sie ihn auf einen Servierteller.